Die Geschichte

Mein Name ist Philipp Griessler und ich freue mich, Ihnen die Geschichte der 1.Wachtberger Destillerie mit Sitz in Obermerking erzählen zu dürfen.

Das Schnapsbrennen hat in unserer Familie eine Jahrzehnte lange Tradition.

Rudolf Griessler begann sich mit der Kunst des Schnapsbrennen bereits in den 1980er Jahren intensiv auseinander zu setzen und brannte jedes Jahr verschiedenste Fruchtsorten und erzeugte so die ersten Schnäpse.

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Auf seinen Touren quer durch Österreich hinterließ er hier und dort eine Kostprobe und tatsächlich meldeten sich Interessierte die den Schnaps kaufen wollten.

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So begann die Geschichte der 1. Wachtberger Destillerie.

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In den folgenden Jahren konnte er die Produktion sowie den Vertrieb stätig ausbauen und rasch wurde der Kundenstamm größer und die Schnäpse wurden österreichweit und sogar bis nach Deutschland verkauft.

Damals lief jedoch alles nur durch Mundpropaganda. Es gab weder eine E-Mail Adresse, eine Homepage oder geschweige denn einen Onlineshop. Aber die Leute erzählten es ihren Bekannten und Freunden weiter und so wurden unsere Kunden immer mehr. Heute haben sich durch die persönliche und freundschaftliche Betreuung teilweise auch langjährige Freundschaften entwickelt.

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Herta Griessler, die Gattin von Rudolf war natürlich von der 1. Stunde an mit dabei und unterstütze Rudolf bei allen Schritten die es zu bewältigen gab.

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Wie das Schicksal so spielt, ging Rudolf leider viel zu früh von uns und von einem Tag auf den Anderen musste Herta die komplette Schnapsbrennerei alleine führen und alle Arbeitsschritte alleine bestreiten. Neben der Erzeugung war auch das Aufrechterhalten der Kundenbeziehungen ganz alleine eine Herausforderung, nicht zuletzt da sie gar nicht alle Kunden kannte.

Eine Powerfrau wie sie ist, hat sie es aber geschafft und die 1. Wachtberger Destillerie erfolgreich weitergeführt und so auch eine Übergabe an die nächste oder besser gesagt an die übernächste Generation ermöglicht.

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Ich, Philipp Griessler, der Enkelsohn von Rudolf und Herta war schon seit meinen Kindestagen beim Schnapsbrennen und Abfüllen mit dabei. Da war klar, dass ich einmal in die Fußstapfen meiner Großeltern treten werde, und so kam es dann auch.

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Seit mehr als 10 Jahren brenne und erzeuge ich im Haus bereits die Schnäpse und Liköre und seit Anfang 2022 darf ich nun den Betrieb selbständig weiterführen.

Unterstützung gibt es aber natürlich auch noch weiterhin von meiner Großmutter Herta, die seit jeher eine wesentliche Rolle im Fortbestand der Destillerie spielt.

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So ist es mir ein großes Anliegen die 1. Wachtberger Destillerie erfolgreich fortzuführen und den Wunsch meines Großvaters zu erfüllen, dass ich einmal den Betrieb weiterführe.